Lou Tiap

Plato du jour

Es ora per dinnar ("Il est l'heure de déjeûner")
servi à midi seulement. Voir nos propositions à emporter également!

E/P ou P/D: 21€
E/P/D : 26,50€

Entrées

Cake au boudin noir et à la pomme (1/3/7/10/12)

Pommes tièdes à l'huile parfumée, maquereau fumé au gros poivre * (5)

Plats

Confit de canard gras "N. Joyeux, éleveur -46", petites pommes grenailles, échalote confite *

Dos de julienne, pêche française, purée de cèleri-boule à la noix de coco * (5/7/9)

Crème brûlée à la patate douce et aux épices, salade croquante, pommes grenailles (3/7)

Desserts

Pot de crème aux œufs à la vanille "Bourbon" caramélisé (3/7)

"Petit chou" à la crème, sauce au chocolat * (1/3/7)

Caillé de chèvre "Ange&Loup", confit de tomate verte (7)

Entrées

Cake au boudin noir et à la pomme (1-3-7-10-12)

Pommes tièdes à l'huile parfumée, maquereau fumé au gros poivre (5)

Plats

Crème brûlée à la patate douce et aux épices, salade croquante, pommes "grenaille" (3-7)

Fricassée de poulette fermière aux champignons et à la moutarde (7-10)

Dos de julienne, pêche française, purée de cèleri-rave à la noix de coco (5-7-9)

Desserts

Riz au lait crémeux à l'amande et à la vanille "Bourbon" (7-8)

"Petit chou" à la crème, sauce chocolat (1-3-7)

Caillé de chèvre "Ange & Loup", confit de tomate verte (7)

Entrées

Rocamadour fermier rôti, noix torréfiées, salade de saison (1-7-8-10-12)

Crème brûlée à la patate douce et aux épices (3-7)

Plats

Curry de poulette fermière "pomme-fruit", riz basmati pilaf

Saumon d'Ecosse, mousseline de chou-fleur, beurre blanc à la menthe (5-7)

Pascade à la farine de maïs, aux herbes, gros Paris et œuf parfait (plat végétarien - 1-3-7)

Desserts

Mousse au chocolat, "cigarette" (1-3)

Milhas Occitan au pruneau d'Agen, amande, ... Armagnac (1-3-7-8-12)

Portion de Saint Nectaire au lait cru, quelques feuilles (7-8--10-12)

Entrées

Cake au chèvre "Ange&Loup" et aux zestes de citron 1/3/7/10/12

Flan de cresson, coulis d'herbes à la menthe

Plats

Noix de basse côte de Black Angus (Irlande), pommes grenailles, sauce Béarnaise 3/7

Brandade de morue tout bonnement 5/7 *

Farçou "minute" à la blette, mousseline de carotte ( plat végétarien) 1/3/7 *

Desserts

Mousse au chocolat 3 *

Pavlova pomme-poire à la canelle, chantilly

Portion de Saint Nectaire fermier, salade aux noix 7/8/10/12

Entrées

Lentilles vertes du Puy au vinaigre aromatique, un œuf parfait pour le rompre (3-8-10-12)

Soupe au chou, ventrèche grillée ... ou pas!

Plats

Secreto de cochon à la plancha, caramel "amer" (selon M. Meneau), purée rustique de pomme de terre

Dos de julienne "snackée", étuvée de fenouil à l'orange, pommes "vapeur" (5)

Farçou "minute" à la blette, fricassée de ses côtes légèrement crémée -plat végétarien- (1-3-7)

Desserts

Tarte à la pomme et aux amandes, crème anglaise (1-3-7-8)

Crème renversée, vanille Bourbon, caramel, langue de chat

Caillé de chèvre artisanal "Ange et Loup", confit de tomate verte (7)

Entrées

Terrine de campagne "Maison Conquet-12", compotée d'oignon et cornichon

Velouté de topinambours

Plats

Cuisse de canard "N. Joyeux-46" confite par nos soins, frites à la graisse de canard (10-12)

Dos de truite Française, fondue de blette, riz de Camargue (1-5-7)

Pascade aysanne à la farine de maïs et aux herbes, légumes du potager (3-7-9)

Desserts

Crème brûlée à la Catalane (3-7)

Bab'Armagnac en crème légère

Caillé de chèvre "Ange&Loup-49" aux herbes et aromates