Lou Tiap

Plato du jour

Es ora per dinnar ("Il est l'heure de déjeûner")
servi à midi seulement. Voir nos propositions à emporter également!

E/P ou P/D: 21€
E/P/D : 26,50€

Entrées

Velouté de carottes au curry, salpicon de dattes

Pommes tièdes à l'huile parfumée, saumon d'Ecosse mariné (maison), anteh, poivre noir

Plats

Saucisse "Toulouse" et ventrèche grillées, étuvée de chou-vert

Filet de rascasse, purée de potimarron à l'orange

Gâteau de courge musquée de Provence, fricassée de légumes

Desserts

Poire pochée à l'infusion d'hibiscus

Moelleux au chocolat, Floc de Gascogne et orange

Bûche de chèvre cendrée "Ange&Loup"

Entrées

Maquereau fumé au poivre, rémoulade de céleri, cornichon, citron (3/5/9)

Velouté d'épinard tout bonnement (7)

Plats

Poule au pot farcie, légumes de saison, sauce suprême (1/3/7/9)

Brochette de thon , butternut, aïoli et frites à la graisse de canard (3/5)

Blinis de haricots Tarbais, légumes rôtis, oeuf parfait (1/3/7/9)

Desserts

Crème caramel à la Catalane (3-7)

Cake du chef au miel de Gramont (82) et zest de citron (1/3/7)

Caillé de chèvre, confit de tomate verte (7)

Entrées

Pommes tièdes à l'huile parfumée, lichettes de saumon fumé maison (1/12)

Velouté de courgette à la menthe servi froid* (7)

Plats

Secreto de cochon fermier à la plancha, étuvée de carotte aux épices *

Dos de lieu noir Breton, salade tiède de lentilles vertes du Puy * (5/12)

Tomate farcie au chèvre artisanal, légumes rôtis, riz de Camargue * (7)

Desserts

Ile flottante, crème anglaise, amandes grillées ... * (3/7/8)

Moelleux au chocolat (1/3/7)

Portion de Saint Nectaire (7/8/12)

Entrées

Panna cotta au poivron rouge

Ajo blanco, tomate-cerise et basilic

Plats

Brochette de gigot d'agneau grillée au romarin, tian de courgette

Papillote de poissons Bretons à l'aubergine, beurre de café

Tomate farcie au crottin de chèvre, taboulé de quinoa à la menthe (plat végétarien)

Desserts

Portion de Saint Nectaire fermier au lait cru

Clafoutis à la cerise Burlat

Mousse au chocolat

Entrées

Velouté de cèleri-boule, salpicon de poire Angélys

Lentilles vertes du Puy, œuf "parfait", ventrèche grillée

Plats

Saucisse "couteau" de Laguiole (12), étuvée de chou vert à la graisse de canard

Dos de lieu Breton à la fondue d'oseille, riz crémeux

Farçou aux blettes et herbes, gros Paris

Desserts

Crème caramel à la vanille Bourbon

Petit chou à la crème, sauce au chocolat

Portion de chèvre cendré "Ange & Loup", salade et noix

Entrées

Cake au chèvre, olive et thym

Pommes tièdes et harengs au poivre noir à l'huile parfumée

Plats

Onglet de Black Angus (Irlande) au Roquefort, frites à la graisse de canard

Bouillinade de poissons, crevettes et moules à la sortie du four!

Cocotte de riz basmati safrané, graines de courge et légumes

Desserts

"Petit pot" de crème aux oeufs au chocolat

Gâteau roulé en crème légère

Portion de Saint Nectaire fermier, salade et noix